amalá
sm (ioruba àmala) Folc Prato da culinária afro-brasileira, o qual pode ser: a. de Ogun, feito com feijão-fradinho, azeite-de-dendê e camarões, ou a. de Xangô, preparado com carne fresca, preferindo-se a rabada, quiabo, azeite-de-dendê, camarões e muita pimenta verde.